Dessertvine Frankrig – Thingstedhus

Sauternes – “Château Romer du Hayot” 1998, Deuxièmes Cru Classé

Michael — Tue, 29 Mar 2022 12:12:12 +0000

På én gang blød og fyldig, men alligevel frisk og ren i smagen og med den rette syre i eftersmagen.
Særdeles velegnet til svagt søde desserter, skimmeost og foie gras.

Aperitif & Dessert – 50 cl.

Michael — Tue, 29 Mar 2022 12:11:02 +0000

En helt ny “portvinsagtig” vin fra Domaine de la Catherinette i Côtes du Rhône. Farven er mørkerød og den liflige duft leder tankerne hen på rosiner, svesker og orientalske frugter.

Det er en på én gang både sød og frisk “nektar”, som er meget velegnet som aperitif og til rigtig mange forskellige desserter.

Rasteau Vin Doux Naturel – ”Signature”

Michael — Tue, 29 Mar 2022 12:09:38 +0000

Denne ret sjældne hedvin (den årlige produktion er på under 2.000 kasser) er lavet udelukkende af Grenache-druer, som kommer fra mere end 60 år gamle vinstokke. Før den tappes på flaske, lagrer den i ca. 12 måneder på egetræsfade. Farven er dyb rød i retning af mahogni, aromaen leder tankerne hen på tørrede frugter og fornem sherry. Smagen er fyldig, rund og blød og i den lange eftersmag fornemmer man kakao. Kan drikkes nu eller gemmes yderlig 10 til 15 år.

Særdeles velegnet til Foie gras, blå ost, chokoladekage og næsten alle desserter.
Også en excellent aperitif.

Muscat de Beaumes de Venise, Terre Blonde

Michael — Tue, 29 Mar 2022 12:08:09 +0000

Denne Muscat Beaumes de Venice fra Gigondas La Cave har en intens gylden farve. Duften leder tankerne hen på ferskner, abrikoser, muscat og citrusfrugter. Smagen er fyldig og silkeagtig.

Passer perfekt sammen med Foie Gras, ost, melon og søde desserter.