Hvidvine – Thingstedhus

Pinot-Gris, Schaeffer-Woerly (tør) – Økologisk

Niels Boas — Thu, 05 Sep 2024 16:21:39 +0000

Domaine Schaeffer-Woerly ligger i Dambach La Ville lige midt i Alsace. Det er et klassisk alsacisk familiedomæne med ca. 8 ha. vinmarker, som dyrkes efter de økologiske principper.

Denne tørre Pinot Gris Granit har en smuk gul-gylden farve og en kompleks duft af tørrede frugter, abrikoser og et strejf af honning. Smagen er frisk og tør og med en lang eftersmag, der helt lever op til duftindtrykket.

Velegnet til bl.a. skaldyr, fisk eller lyse kødretter

Petit Mazuret, Viognier

Niels Boas — Fri, 31 May 2024 22:52:15 +0000

Viognier er en lidt overset druesort, der dog er ved at vinde fodfæste som en af de mere kendte grønne druesorter.
De mest kendte er dog nok stadig Chardonnay og Sauvignon Blanc. Chardonnay er ofte en fed og måske faglageret vin, mens Sauvignon Blanc er mere frisk og liflig.
Viogier er efterhånden blevet mere og mere populær netop fordi den placerer sig mellem de to, da den er både ret fyldig, frisk, let sødlig.
Velegnet til asiatiske retter, skaldyr, paté og oste.

Châteauneuf-du-Pape, Roque Colombe – HVID

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 22:24:44 +0000

Denne Chateauneuf-du-Pape er lavet på druerne Grenache blanc 49%, Picpoul 29%. Roussanne 22%. Den har en lys gylden farve og en indsmigrende duft af honning, kandiserede frugter og orientalske krydderier. Smagen er på én gang både fyldig og rund og liflig og frisk. I den lange eftersmag fornemmes både nødder og ferskner.

Særdeles velegnet til pastaretter, fjerkræ og svinekød.

Vacqueyras, Fontimple – HVID

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 17:06:48 +0000

Denne skønne vin er lavet af druerne Viognier 44%, Roussanne 29% og Bourboulenc 27%. Den har en flot dyb gylden farve med grønlige nuancer. Den indsmigrende duft minder om duften af hvide sommerblomster, abrikos og honning. Smagen er fyldig og frisk med en god balance mellem frugtsødme og syre. Dem meget lange eftersmag er både liflig og elegant.

Fontimple Vacqueyras Blanc vil være en fremragende vin til retter med fisk og skaldyr, men den vil også passe godt til kylling og svinekød i cremet sauce.

Legénde des Toques, Côtes du Rhône – HVID

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 15:22:20 +0000

Légendes des Toques Côte du Rhône Blanc er lavet på druerne Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Viognier. Den har en flot, lys strågul farve og en duft af friske modne frugter som pære, fersken og abrikos. Smagen er velafbalanceret og med et frisk strejf af citrus i den lange liflige eftersmag.
Den passer godt til fisk og skaldyr, salater, lyst kød og ikke for stærk ost. Også meget velegnet som aperitif.

Ventoux, Passe Colline – HVID

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 14:36:48 +0000

Domaine Rhonéa’s Passe Colline Ventoux Blanc er en hvidvin fra Ventoux-regionen i Côtes du Rhône.
Den er en blanding af druesorterne Vermentino 42%. Clairette 35% Roussanne 14% , Grenache blanc 5% og Viognier 4%.
Farven er lys og skinnende og med sølvfarvede reflekser. Duften minder om modne frugter som hvid fersken og pære. Smagen er frisk, rund og velafbalanceret.

Touraine Chenonceaux, Domaine Devault la Chaise

Niels Boas — Fri, 03 May 2024 15:53:40 +0000

Denne hvidvin er lavet udelukkende på Sauvignondruer. Den har en smuk gylden farve og en intens duft af moden frugt som pærer, abrikos og citrus.
Smagen er er fyldig, rig og kraftfuld og dens lange eftersmag gør den til. Helt sikkert én af de store hvidvine fra Loiredalen.

Velegnet til som aperitif, til forretter som fisk kogt i sauce, hvidt kød og til mange oste. Kan også bruges til asparges.

Rieslaner Auslese Von 14 Zeilen – Weingut Weegmüller – 37,5 cl.

Michael — Tue, 29 Mar 2022 10:52:55 +0000

Rieslaner Auslese Von 14 Zeilen er en fantastisk vin. Duften er frugtrig og minder om tørret abrikos. Smagen er en imponerende symfoni af citrus, klementiner og lys karamel der afrundes med rensende frugtsyre i den lange eftersmag. En vin med et stort lagringspotentiale.

Meget velegnet til f. eks. udfordrende asiatiske retter, blåskimmeloste og frugttærte. Også fortræffelig som aperitif.

Riesling “Herrenletten”, Weingut Weegmüller

Michael — Tue, 29 Mar 2022 10:48:05 +0000

Riesling “Herrenletten” er en flot repræsentant for de bedste tørre og komplekse madvine, som bl.a. kendetegner vinene fra Pfalz.

Den har en gyldengul farve og en duft, der minder om modne gule citrusfrugter. Smagen saftig og frugtrig og med en harmonisk balance mellem sødmen og syren.

Meget velegnet til så forskellige ting som grillet kød, fisk og skaldyr.

Berarte Vino Blanco Semi-Dulce – ØKOLOGISK

Michael — Tue, 29 Mar 2022 10:42:07 +0000

Bodegas Berarte Vino Blanco Semi-Dulce er lavet 100% på Viura-druen. Farven er lys strågul med gyldne toner og duften minder om modne frugter og sommerblomster. Smagen er mild, blød, rund og cremet og i eftersmagen fornemmes frugter som fersken, mango og ananas.
Meget velegnet som appetitvækker og til foie gras, sød sauce og til frugtdesserter.