Den sydlige Rhône-dal – Thingstedhus

Orior, Côtes du Rhône

Niels Boas — Tue, 10 Dec 2024 15:52:05 +0000

Orior fra Rhonea er lavet på 55% Grenache blanc, 20% Marsanne, 15% Clairette og 10% Viognier. Efterfølgende er den lagret 6 måneder på egetræsfade for at udvikle strukturen og de sekundære aromaer.
Meget velegnet til retter med lyst kød.

Visan, Côtes du Rhône Villages HVID

Niels Boas — Mon, 09 Dec 2024 23:13:41 +0000

Côtes du Rhône Villages Visan ligger i kommunen Vaucluse.
Her har man i århundreder lavet vine. Dog er området er især kendt for kendt for sine friske og liflige rødvine. Men på det seneste er man også begyndt på at lave lige så friske og liflige hvidvine: Hvidvinsproduktionen udgør dog endnu kun 6% .

Châteauneuf-du-Pape, Dom. la Fafotière 2024

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 22:24:44 +0000

Druesammensætningen i denne Châteauneuf du Pape er 35% Roussanne, 30% Grenache, 20% Picpoul, 15% Clairette.

Nord for byen Châteauneuf-du-Pape, ikke langt fra Château de Beaucastel, ligger Domaine La Fagotière, med sine i alt 32 hektar vinmarker. 17 hektar af disse er Châteauneuf-du-Pape (beliggende i den nordlige del af appellationsområdet) og 15 hektar Côtes-du-Rhône (der strækker sig mellem Orange og Sérignan). Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og manuel høst er naturligvis en selvfølge. I øvrigt er alle vinmarker økologisk certificeret.

Søskendeparret Pascal Chastan og Valérie Leoty er 5. generation, der nu driver vingården, der har været i slægtens eje siden 1889.

Vacqueyras, Fontimple – HVID

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 17:06:48 +0000

Denne skønne vin er lavet af druerne Viognier 44%, Roussanne 29% og Bourboulenc 27%. Den har en flot dyb gylden farve med grønlige nuancer. Den indsmigrende duft minder om duften af hvide sommerblomster, abrikos og honning. Smagen er fyldig og frisk med en god balance mellem frugtsødme og syre. Dem meget lange eftersmag er både liflig og elegant.

Fontimple Vacqueyras Blanc vil være en fremragende vin til retter med fisk og skaldyr, men den vil også passe godt til kylling og svinekød i cremet sauce.

Legénde des Toques, Côtes du Rhône – HVID

Niels Boas — Sat, 04 May 2024 15:22:20 +0000

Légendes des Toques Côte du Rhône Blanc er lavet på druerne Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Viognier. Den har en flot, lys strågul farve og en duft af friske modne frugter som pære, fersken og abrikos. Smagen er velafbalanceret og med et frisk strejf af citrus i den lange liflige eftersmag.
Den passer godt til fisk og skaldyr, salater, lyst kød og ikke for stærk ost. Også meget velegnet som aperitif.

Ventoux, “L’Estive” – HVID

Michael — Tue, 29 Mar 2022 09:35:58 +0000

Denne vin kommer fra Mazan, der er én af de bedst beliggende landsbyer i Côtes du Ventoux appellationen.
Den er lavet på druerne Clairette og Grenache blanc. Farven er flot strågul, aromaen har strejf af akacie og honning og smagen er frisk og liflig og ikke for tør.
God som aperitif og til fisk og skaldyr.