Frankrig – Thingstedhus

Le Petit Plus, Samuel Delafont

Niels Boas — Thu, 17 Oct 2024 15:47:21 +0000

Samuel Delafont er kendt for at lave flere helt fremragende vine fra Languedoc. Af og til kan der dog være lidt druer eller most til overs fra blandingen af disse vine og af dette opstår Le Petit Plus.
Vi har netop – til en “fornuftig” pris – købt hele restlageret af årgang 2021. Det lader vi straks gå videre til vores kunder.
Til tilbudsprisen på 49.50 kr. er den et helt ekstraordinært godt tilbud.

Côtes du Rhône, Domaine La Croisette – ØKOLOGISK

Niels Boas — Fri, 31 May 2024 15:25:07 +0000

Domaine La Croisette er en mindre familiedrevet ejendom på de vestlige skråninger ved Avignon. Jordbunden består hovedsageligt af rullede småsten, og vinene er generøse og “solrige”.

Audrey og Sabrina er 4. generation, som bygger videre på familiens knowhow.

Morgon “Les Charmes”, Maison Albert Bichot

Niels Boas — Sat, 25 May 2024 09:47:21 +0000

Morgon er den største og måske også den mest berømte af Beaujolai’s 10 cru’er. Med den specielle undergrund af nedbrudt skifer og granit, laves der her vine, der kan gemmes i op til 10 år.
Rigtig god til fyldige kødretter, vildt og ost.

Moulin-à-Vent “Domaine de Rochegrès”, Maison Albert Bichot

Niels Boas — Fri, 24 May 2024 18:16:21 +0000

Med sin beliggende i den nordlige del af Beaujolais har Moulin-à-Vent en særligt jordbund der består af granit, hvilket giver vinene en særlig friskhed og elegance. Efter et par år udvikler vinene en duft af iris, krydderier og moden frugt. Når de er yngre, er de blomsteragtige og frugtagtige med en duft af violer og kirsebær.

Særdeles velegnet til lyst kød, fjerkræ, charcuteri og svampestuvning.

Fleurie “La Madone”, Maison Albert Bichot

Niels Boas — Fri, 24 May 2024 17:50:02 +0000

Rigtig god til svinekød, kalvekød, fjerkræ og ost.
Druerne, som benyttes til Fleurie ”La Madone” stammer fra hjertet af en 6 hektar stor vinmark, som er beliggende på Mount Fleurie. Druerne høstes manuelt og de dårlige druer bliver frasorteret ude i marken. Gæringen af vinen sker i åbne kar i 8 til 10 dage.

Château de Varennes, Beaujolais Villages, Maison Albert Bichot

Niels Boas — Fri, 24 May 2024 16:15:37 +0000

Særdeles god til Charcuteri, kalvekød og pasta.

Albert Bichot er distributør af vinene fra Château de Varennes. Slottet er fra det 11. århundrede og har været siden 1809 været i Charveriat-familiens eje. Vinmarkerne er beliggende i Quincie en Beaujolais nord for Lyon på bjergskråninger, der omgiver slottet. De sydvendte vinmarker giver optimale betingelser for modning af druerne.

Savigny Lès Beaune 2020 , Andre Montessuy

Niels Boas — Mon, 13 May 2024 16:30:53 +0000

Flaskehalsen – 94 Point: “Det her er omtrent så klassisk, som det kan være, når vi taler rød Bourgogne. En vidunderlig Pinot Noir-drevet vin, der med sin lyse, lette og lækre frugt giver fornemmelser af alt det, druestokkene er vokset op fra. Masser af jordbund, lette røde frugter og en skøn syre giver en vin, der med sine røde frugter er behagelig og blid, men som stadig er stringent og lækker i sin friskhed.”

Bourgogne Pinot Noir 2021, André Montessuy

Niels Boas — Tue, 07 May 2024 14:39:22 +0000

Nogle af verdens bedste vine men desværre også mest kostbare vine kommer fra Bourgogne. Selvom området kun laver omkring 4% af alle Frankrigs vine, kan man her finde næsten alt, lige fra lette og frugtige vine til kraftige og meget komplekse vine.
Bourgogne Pinot Noir 2021, André Montessuy er en elegant og liflig vin med strålende kirsebærrød farve og en duft der minder om modne brombær og kirsebær. Smagen er blød og rund og med en fin frugtig eftersmag.
Da denne Bourgogne Pinot Noir er en let og elegant rødvin, egner den sig rigtig godt til lettere retter som fjerkræ, svinekød eller lam

Domaine de Pisan, Rasteau

Niels Boas — Sun, 28 Apr 2024 21:54:30 +0000

Spændende og meget velafbalanceret vin med en dyb granatrød farve og en duft modne mørke frugter og orientalske krydderier. Smagen er blød, rund og fyldig og med silkebløde tanniner. Eftersmagen er meget lang og med fint krydrede noter med lakridsfinish.

Særdeles god til mørkt kød, vildt og gode oste.

Malbec, Samuel Delafont

Niels Boas — Sun, 28 Apr 2024 21:44:44 +0000

Den har en strålende rød farve og en duft af violer, modne sorte frugter og orientalske krydderier. Smagen er rund og fyldig og med en lang og intens eftersmag.