Gigondas 2018, Le Syterres de Bois Neuf

Denne helt specielle Gigondas er lavet af 75% Grenache, 15% Syrah og 10% Mourvèdre og Cinsault fra gamle vinstokke på specielt udvalgte parceller. Efter vinifikationen har vinen lagret i 12 måneder på nye egetræsfade fra Vogeserne.

Farven er intens mørkerød og duften leder tankerne hen på solmodne mørke bær og orientalske krydderier, som efter lidt iltning suppleres med en duft af honningkager, ristet brød og kakaobønner. Forholdsvis mørk vin. Smagen er fyldig og kraftfuld og i den lange eftersmag fornemmes en smag af peber og sorte bær, der bare bliver ved.

Særdeles velegnet til vildt, kraftige gryderetter og lam.