Nebbiolo d’Alba “La Guardia” d.o.c. 2013 – Ceste

Nebbiolo er druen, der også bruges til Barolo og Barbaresco, som er nogle af Italiens “største” vine. Nebbiolo d’Alba “La Guardia” kommer fra toppen af de skråninger, der dominerer Tanaro-dalen i Montaldo. Dette område, der også er kendt som ”Guardia”, er et område hvor enhver form for vin vokser særdeles godt.
Høsten i begyndelsen af oktober måned foregår naturligvis ved håndkraft og efter vinifikationen lagrer vinen i minimum 30 måneder i små egetræsfade.
Det giver en vin med en smuk rubinrød farve og en duft af violer og orientalske krydderier. Smagen er fyldig og ret kraftig og den lange egetræslagring gør den lange eftersmag blød og rund. Velegnet til rødt kød, vildt og ost.
Kan med fordel trækkes op et par timer før serveringen.