Villa Erbice – Valpolicella Superiore, Monte Tombole DOC

Udvalgte druer plukkes og sorteres manuelt i de sidste 10 dage af oktober. Druerne presses og gæres efter traditionelle metoder og lagrer herefter på små egetræsfade i 12 måneder. Efter aftapning hviler flaskerne i mindst seks måneder, før de frigives til salg.

Farven er dyb rød med små violette reflekser. Den intense duft leder tankerne hen på modne røde frugter som kirsebær og blommer. Smagen er fyldig og harmonisk og med en dejlig blødhed.

Rigtig god til fyldige pastaretter, rødt kød og ikke for skrappe oste.