Rasteau Vin Doux Naturel – ”Signature”

Denne ret sjældne hedvin (den årlige produktion er på under 2.000 kasser) er lavet udelukkende af Grenache-druer, som kommer fra mere end 60 år gamle vinstokke. Før den tappes på flaske, lagrer den i ca. 12 måneder på egetræsfade. Farven er dyb rød i retning af mahogni, aromaen leder tankerne hen på tørrede frugter og fornem sherry. Smagen er fyldig, rund og blød og i den lange eftersmag fornemmer man kakao. Kan drikkes nu eller gemmes yderlig 10 til 15 år.

Særdeles velegnet til Foie gras, blå ost, chokoladekage og næsten alle desserter.
Også en excellent aperitif.