Villa Erbice – Recioto Della Valpolicella DOCG – 50 cl.

De udvalgte druer høstes i hånden, anbringes i små kasser og tørres efter den traditionelle metode på særlige steder kaldet “Fruttai”.
I slutningen af februar eller begyndelsen af marts knuses druerne og gæres traditionelt ved lav temperatur. Efter 35-40 dage presses de let, og den opnåede vin fyldes på små egetræsfade 24 måneder. Efter aftapningen hviler flaskerne i mindst 6 måneder, før de frigives til salg.

Farven er dyb rød med violette reflekser. Duften er intens med strejf af modne sorte kirsebær. Smagen er fyldig og harmonisk med en afbalanceret sødlig eftersmag.

Denne fremragende vin passer godt til traditionelle tørre desserter og chokoladedesserter, men også til modne oste.