Finca Seve Los Quemaos 2020, Bodegas Agil
Den er lavet på mere end 110 år gamle vinstokke. Duften minder om tørret frugt og friske blomster. Smagen er fyldig og rund og eftersmagen næsten uendelig lang.
kr.295,00
I den lille Toro DO-vinregion, der ligger i Castiliens højland, produceres 85% af rødvinene på Tinta de Toro-druen, en gammel variant af Tempranillo med lavt udbytte. Dyrkningen af disse vinstokke er begunstiget af de kalkholdige jorde og vinmarkernes højde, som ligger mellem 750 og 800 meter over havets overflade. Dette sikrer, at nætterne er behageligt kølige i druernes modningsperiode, hvilket er et af de grundlæggende krav til dyrkning af kvalitetsvine.
Ivan Alonso, grundlæggeren af Bodegas y Viñedos Algil, har lanceret sit eget personlige projekt efter 15 års arbejde på forskellige anerkendte vingårde. I sin søgen efter perfektion skabte han sin første vin, “Algil” – en typisk Toro-vin lavet på 100% Tinta de Toro-druer fra vinstokke mellem 20 og 70 år gamle og lagret på nye egetræsfade.
I dag laver man på Bodegas Algil saftige og første klasses rødvine, der blander tradition og innovation og afspejler Toro DO’s karakteristika.
Finca Seve Los Quemaos er lavet på mere end 110 år gamle vinstokke. Den udmærker sig ved, at det ikke kun er moden og tørret frugt i duften, men også nelliker og friske blomster. Kældermesteren har formået at skabe en vaniljesmag, uden at man forstyrres af for meget fad. Eftersmagen er næsten uendelig lang.
Fortrinsvis til lagrede oste, rødt eller stegt kød og vildt – og ikke mindst som meditationsvin.
Kun 1.400 fl. årligt.