Pfalz, Stolleis – Mussbach – Spätburgunde 2021

Druerne, som høstes i hånden, kommer fra de bedste parceller fra Mußbacher Lagen. Udbyttet reduceres flere gange i løbet af vækstsæsonen for at opnå særligt aromatiske druer. Før druerne presses håndsorteres de endnu engang og mosten kommer i små. egetræsfade til modning. Til denne vin bruger vi 50% nye franske egetræsfade for at give et passende modstykke til vinens intense aromaer. Efter en modningsperiode på ca. 24 måneder udvælges og aftappes de bedste fade til denne vin.
Vinen viser en finesserig aroma af friske kirsebær, hindbær, blomsteraromaer og et fint kanelkrydderi. En vidunderlig harmonisk vin med bløde tanniner og god længde.

Analytiske værdier:
Alc.13.5% vol., resterende sødme 0.2g/l, surhedsgrad 5.4g/l
Indeholder sulfitter.