Limoux, Samuel Delafont

Limoux ligger ved foden af Pyrenæerne ca. 25 km syd for Carcassonne. Haute Vallée – hvorfra denne vin kommer ligger i en højde på 300 til 500 meter, hvilket giver optimale betingelser hvidvinsdruen Chardonnay.

Farven på denne Limoux et smuk honninggul og duften minder om blanding af sommerblomster og citrusfrugter tilsat et let strejf af røg. Smagen er kompleks og vedvarende med en god fylde samt en let sprød syre.

Meget velegnet til ”fed” fisk, fjerkræ og andet lyst kød.