Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de seks højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Château Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, samt Domaine de Rochegrès i Moulin-a-Vent.
Albert Bichot har siden 1905 været distributør af vinene fra Château de Dracy. Slottet blev bygget i 1298 som et militærfort, men blev senere lavet om til vingård og vinkælder. Vinstokkene er plantet i Couches i den nordlige del af Saône-et-Loire-departementet, hvor de dyrkes i jord bestående af ler og kalksten.
